De afgelopen weken ben ik weer flink aan het fermenteren geslagen. Daar ga ik weer een nieuwe lading appelazijn van maken. Yoghurt zelf maken is helemaal niet moeilijk en je hebt er ook weinig voor nodig. Omdat een echte yoghurtcultuur het alleen doet tussen.
Makkelijk recept om zelf yoghurt te maken met of zonder yoghurtmachine: ideaal om op superhete zomerse dagen goedkoop fruitsmoothies te maken met eigen yoghurt. Niets is makkelijker dan je eigen yoghurt te maken op basis van enkele eetlepels levende yoghurt uit de winkel, melk en een zeer warme .
Mij moeder deed het toen ik klein was maar wist eigelik niet meer hoe ze dat deed de verhoudingen. Tis hier een laboratorium, maar voor zelf yoghurt maken zijn de benodigdheden erg overzichtelijk: thermometer, machine, halfvolle melk en start yoghurt. Door zelf natuurlijke yoghurt te maken. In de uitzending zag je hoe Ersin samen met zijn tante verse yoghurt maakt.
Wil jij dit thuis ook doen? Speciaal van Tante Yoghurt voor jou: het originele recept. Indien u meer melk gebruikt, moet u de hoeveelheid activator overeenkomstig verhogen.
Gebruik niet teveel, of de nieuwe yoghurt wordt zuur. Zet het vuur laag als de melk .
Niet veel werk, gemakkelijk en wonderbaarlijk (de wereld der bacteriën is immers een fascinatie van de kinderen en nu kon ik eindelijk eens aantonen dat er ook goede bacteriën bestaan). Breng de melk in een grote pan aan de kook. En het eindresultaat is (na wat experimenteren en finetunen) een . Zelf yoghurt maken is leuk om te doen en het spaart ook nog eens veel geld uit.
Biologische Griekse yoghurt is ongeveer per liter. Als je die zelf maakt kom je uit op ongeveer inclusief elektra. Voor gewone yoghurt is het verschil minder spectaculair, maar de smaak van zelfgemaakte yoghurt is echt super en alleen . En wil je geen gepasteuriseerde melk meer gebruiken, dan gebruik je net als ik rauwe melk. Wat je nodig hebt is de zogenaamde Yoghurtcultuur of levende yoghurt. Dat zijn de ( goede) melkzuurbacteriën die je nodig hebt om van gewone melk yoghurt te maken.
Belangrijk bij yoghurt maken is de temperatuur die rond de 42°C moet blijven hangen. Dus warm een liter melk en 125ml levende yoghurt op tot 45°C, . Je hebt er maar weinig voor nodig en je krijgt een heel gezond product zonder toevoegingen. Glazen pot met een deksel.
Iets om de pot warm te houden. Yoghurt is een melkproduct dat gefermenteerd en verzuurd is. Met het weekend in aantocht wil ik je vandaag laten zien hoe je zelf yoghurt kan maken.
Voor dit simpele recept heb je maar een paar basis ingrediënten nodig en een paar uur tijd om je maaksel te laten rusten. Waarom zou ik zelf yoghurt willen maken ?
Het zelf maken van yoghurt geeft je weer een .
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Opmerking: Alleen leden van deze blog kunnen een reactie posten.