Welke oventemperatuur moet je instellen bij je oven ? Bereken de temperatuur voor de gasoven, elektrische oven en heteluchtoven. Zoveel verschillende zoete bakkertjes, zoveel verschillende ovens. Via onderstaand duidelijk schema kun je heel gemakkelijk omrekenen welke temperatuur jij voor jouw oven aan moet houden. Met heteluchtovens is dit net zo. Ze geven warmte af die over de volledige ovenruimte verspreid wordt.
De gerechten die in een heteluchtoven gebakken worden, moeten daarom bij een lagere temperatuur klaargemaakt worden. De warmte wordt immers langs alle kanten aangevoerd. Bij een standaard oven komt de . Voor perfect bakresultaat moet je soms je oventemperatuur omrekenen van een elektrische oven naar een heteluchtoven. Toen ik net begon met bakken was het eerste waar ik mee stoeide het omrekenen van de oventemperatuur want het maakt absoluut een verschil of je met een elektrische oven bakt, met een heteluchtoven bakt of in een gasoven bakt.
Ik heb nog steeds aan de binnenkant van mijn keukenkastje een lijstje . Houdt u er rekening mee dat op verpakkingen meestal de baktijden aangegeven worden voor een elektrische oven. Om zeker te zijn dat de temperatuur of de oventemperatuur ook precies dat is wat de oven aangeeft, is het aan te raden om. Ik bedoel dus dat je gasovens hebt, maar ook hetelucht - en elektrische ovens. Verschillende soorten dus.
Maar wanneer jij en je buurvrouw beide een elektrische oven hebben, kan het zomaar zijn dat jij de cakes op 1graden bakt , terwijl de buurvrouw voor exact hetzelfde recept de temperatuur naar . Van een hetelucht oven naar eentje met boven- en onderwarmte moet de temperatuur omhoog met. Ik moet er nog wel even aan wennen, het is echt anders dan de electrische oven van het gasfornuis dat ik had. Een nadeel van de elektrische oven is dat je rekjes en platen, tenzij anders aangegeven, in het midden moet schuiven. Het duurt wat langer om de oven op de juiste temperatuur voor te verwarmen. Hierdoor kan er voldoende warmte van onder komen, en doet de . Maar als je de verwarmt is, blijft de temperatuur wat constanter dan bij de hete lucht oven.
Temperatuur , Heteluchtoven. C, 1°C, 2- °C. C, 1°C, 3- 1°C. C, 2°C, 4- 1°C. C, 2°C, 5- 1°C. Een heteluchtoven is een oven die wordt verhit door geforceerde circulatie van hete lucht.
De lucht wordt in een warmtewisselaar verhit en met een ventilator in de oven geblazen. Omdat de warme lucht zich zeer snel verspreidt, kan de temperatuur van een heteluchtoven vaak lager worden ingesteld dan bij een . En hete lucht oven is die golf van hitte die uit de overn komt als je die open doet, en ervoor zorgt dat je bril beslaat (als je die tenminste hebt) Maar in de recepten die ik lees staat vaak idd de temperatuur voor de electrische en de heteluchtoven apart vermeld. Als het er niet bij staat is het doorgaans voor . Oventemperatuur omrekenen. Heel globaal kan je zeggen dat een heteluchtoven of een gasoven lager kan dan een elektrische oven.
Voorbeeld: als een elektrische oven op 1°C moet staan kan je de heteluchtoven op °C zetten en de gasoven op de stand het dichtst bij °C. De conventionele oven kan ook een gril bevatten (vaak in het plafond) om bijvoorbeeld vlees te roosteren. Heb jij dat ook, dat er iets totaal mislukt de oven uitkomt terwijl je wel de juiste temperatuur volgens het recept hebt aangehouden? Heb je misschien een hetelucht oven dan?
In de meeste receptatuur word gewerkt met een electrische of gasoven. Sommige zeggen zet een . De hetelucht oven wijkt er van af. Vergelijkingstabel ( richtlijnen) oventemperaturen.
Let er op dat iedere oven (zelfs binnen hetzelfde merk!) qua temperatuur anders kan zijn: het zekerst werk je als je een oventhermometer aanschaft.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Opmerking: Alleen leden van deze blog kunnen een reactie posten.