De papieren koffiefilter is gelukkig zeer effectief in het wegvangen van diterpe- nen zoals cafestol. De Gezondheidsraad adviseert niet voor niets filterkoffie te drinken. Dit advies lijkt simpel.
Toch is het vaak niet direct duidelijk wat filter- koffie is en wat niet. Neem oploskoffie : is die gefilterd? Cafestol (mg per kopje). Filterkoffie, ja, ongelimiteerd.
Koffiepads, ja, ongelimiteerd. Automaat met vloeibaar koffieconcentraat, ja, ongelimiteerd. Oploskoffie , ja, ongelimiteerd. Geen cafestol in oploskoffie.
Mag je één keer raden waarom oploskoffie de verstandigere keuze uit de schijf van vijf is. Precies ja, er zit geen cafestol in. Alhoewel het Voedingscentrum ons juist bewerkte producten wil ontnemen, raden ze oploskoffie juist aan. Moet je natuurlijk niet die smerige versies met . Het goede nieuws is dat koffie niet ongezond is. Sommige stoffen in koffie verhogen het slechte (LDL ) cholesterol in het bloed.
Voor wie last heeft van een te hoog . Nu las ik dat niet-gefilterde koffie niet zo goed is vanwege cafestol. In sommige soorten zit meer van het stofje cafestol. Een teveel aan LDL-cholesterol in je bloed blijft plakken aan de binnenkant van je bloedvaten.
Dat vergoot de kans op bijvoorbeeld een hartaanval of beroerte. Door koffie te zetten met een papieren filter, blijft het cafestol achter in de filter en heeft de koffie geen negatief effect op het cholesterol. Ook oploskoffie , koffie van . Hoeveel cafestol een kop koffie bevat hangt af van de manier waarop deze is gezet. Hoe beter de koffie is gefilter hoe minder cafestol erin zit. Matige hoeveelheid cafestol : Espresso en koffie van cups.
In koffie zitten cholesterol-verhogende stoffen. Gelukkig hebben Nederlanders daar zelden last van, want de stoffen worden tegengehouden door een papieren filter. Maar wetenschappelijk zijn ze van groot belang.
Onderzoekers van de Landbouwuniversiteit Wageningen hebben in koffie twee . Mensen die veel koffie uit automaten drinken, kunnen een grotere kans hebben op een hartinfarct. Dat concludeert de Consumentenbond in een onderzoek dat recent is gepresenteerd. Vooral vers gemalen koffie uit automaten (fresh brew) bevat volgens de bond vaak aanzienlijke concentraties cafestol , . Mensen met een verhoogd cholesterolgehalte doen er daarom goed aan te kiezen voor koffie die is gezet met een papieren filter of voor oploskoffie.
Ook cafeïnevrije koffie heeft geen invloed op het cholesterolgehalte van het bloed. Daar zit cafestol in, een stofje uit koffiebonen. Als je koffie op deze manier zet en drinkt krijg je cafestol binnen.
En is het drinken van koffie goed of slecht voor je? Een kop cafeïnevrije koffie is niet helemaal cafeïnevrij. Het bevat nog tot milligram cafeïne. Bij filterkoffie en koffie van koffiepads blijven de cafestol en kahweol achter op het papieren filter waardoor deze stoffen nauwelijks in de koffie terecht komen ( en het effect op het cholesterolgehalte in het bloed verwaarloosbaar is).
Het kan het LDL cholesterol- gehalte in het bloed verhogen. Gefilterde koffie bevat zo goed als geen cafestol , omdat dat in het filter achterblijft. Gelukkig zit er in gefilterde koffie een dusdanige kleine hoeveelheid cafestol kan kopje koffie per dag geen probleem is. Griekse of Turkse koffie en in mindere mate in espresso- koffie.
Papieren filters voorkomen dat de . Deze stoffen komen van nature in het vet van koffiebonen voor. Ontbrekend: oploskoffie.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Opmerking: Alleen leden van deze blog kunnen een reactie posten.